紫外照度計的相關(guān)簡介以及在殺菌領(lǐng)域的應(yīng)用
生活中我們對紫外、紅外了解的并不少。紫外照度計就是一種專門測量紫外線輻照強度的儀器。生活中常見的紫外照度計可以測量防曬傘、防曬霜、防曬服、太陽墨鏡的使用。
其實紫外照度計可以應(yīng)用于很多領(lǐng)域,不僅可以用于醫(yī)院、衛(wèi)生防疫部門、化工、電子、食品加工廠、公共場所等紫外燈輻照強度的監(jiān)測,也可以用于殺菌、光刻、水處理、醫(yī)療、育種等領(lǐng)域的紫外輻照度測量工作。這些在生活中我們聽說的可能并不多,但是紫外照度計還測量太陽的紫外線源(太陽、紫外燈燈)的輻射強度,又或者是紫外消毒、U固化,或者是應(yīng)用于氣象和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。
紫外線的穿透性并不是很強,但在食品生產(chǎn)中仍然會應(yīng)用到紫外殺菌這一技術(shù)。對于很多食品來說,高溫高壓一類的滅菌毫無疑問會破壞食品內(nèi)部結(jié)構(gòu),發(fā)生質(zhì)變影響口感。輻照滅菌是相對來說比較合理又安全的滅菌法。
當(dāng)然,不同食品還是得區(qū)分對待。對于紫外線滅菌來說,紫外燈可以發(fā)出UVC短波紫外線,可以穿透空氣中和食品表面的細菌的細胞膜。紫外線照射可以破壞或者改變微生物的DNA結(jié)構(gòu),當(dāng)微生物所暴露的紫外線劑量達到死亡標(biāo)準(zhǔn),就可以達到殺菌的目的。這一過程中也需要利用到紫外照度計檢測紫外線輻照強度。
紫外線輻照強度并不是越強越好的。超過了一定的標(biāo)準(zhǔn),也會對食品的口感產(chǎn)生不好的影響,甚至影響食物的外觀。所以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域,為了提高食品的口感,保障食品的安全衛(wèi)生,在利用各種技術(shù)手段通過紫外線的相關(guān)反應(yīng)原理來提高食品品質(zhì)時,也要注意通過紫外照度計保持合理的紫外輻照強度,最終讓食物達到最佳口感。
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